แอนโธไซยานินเป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ประเภทหนึ่งที่ทำให้ผักและผลไม้มีสีแดง ม่วง และน้ำเงินที่โดดเด่น เช่น องุ่น เบอรี่ เป็นต้น การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าสารแอนโธไซยานินมีคุณสมบัติที่ชัดเจนในการปกป้องหัวใจและหลอดเลือด และนี่คือ 7 กลไกการออกฤทธิ์ของสารแอนโธไซยานินในการปกป้องหัวใจและหลอดเลือด จากการศึกษาวิจัยล่าสุด 1. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด endothelial โดยสารแอนโธไซยานินสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเยื่อบุหลอดเลือดได้ ซึ่งจะทำให้การไหลเวียนของเลือด ความดันโลหิต และการเพิ่มการผลิตไนตริกออกไซด์ (NO) ดีขึ้น

Read More »

เส้นเลือดก็เหมือนกล้ามเนื้อ ที่จะมีความแข็งแรงและความยึดหยุ่น ซึ่งอายุที่มากขึ้น รวมทั้ง การได้รับสารอาหารที่ไม่เหมาะสม ก็จะทำให้เส้นเลือดขาดความยึดหยุ่น ไม่แข็งแรง โอกาสที่จะเกิดการตีบตันหรือเปราะและแตกง่าย ก็จะเพิ่มมากยิ่งขึ้นด้วย ดังเราจะเห็นว่า มีเส้นเลือดแตกในสมอง หรือ เส้นเลือดอุดตันในสมอง รวมทั้ง หัวใจขาดเลือดไปเลี้ยง เป้นประจำๆ ซึ่งนำไปสู่การเสียชีวิตอย่างรวดเร็ว

Read More »