สารสกัดจากถั่วขาว (White kidney bean)

สารสกัดจากถั่วขาว เป็นสารสกัดที่ได้จากธรรมชาติ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนที่อยากมีหุ่นดี แต่ไม่มีเวลาออกกำลังกาย หรือไม่สามารถงดอาหารประเภทที่ให้พลังงานสูงได้ ทำให้สารสกัดจากถั่วขาวเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน และถูกใช้เป็นอาหารเสริมในการลดน้ำหนัก ซึ่งเราพบว่า สารสกัดจากถั่วขาวนั้นมีชื่อว่า สารฟลาซิโอลามีน (Phaseolamin) ซึ่งช่วยยับยั้งเอนไซม์อะไมเลส ที่จะย่อยแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต ไม่ให้ดูดซึมเข้าไปในร่างกาย

สารสกัดจากถั่วขาวทำงานอย่างไร

สารสกัดจากถั่วขาวนั้นทำหน้าที่ในการลดการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต และเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก โดยจะไปขัดขวางการทำงานของเอนไซม์แอลฟ่า อะไมเลสให้ทำงานได้ช้าลงทำให้คาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเข้าไปนั้นไม่สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานจากแป้งลดลงและเมื่อร่างกายได้รับพลังงานที่ไม่เพียงพอ ก็จะทำให้ดึงพลังงานจากไขมันที่สะสมในร่างกายมาใช้เป็นแหล่งพลังงานมากขึ้น ทำให้น้ำหนักสามารถลดลงได้

ประโยชน์ของสารสกัดจากถั่วขาว

• ลดการดูดซึมสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ทำให้การรับประทานอาหารจำพวกข้าว, แป้ง หรือขนมปังไม่ส่งผลกระทบต่อการลดน้ำหนัก
• นอกจากสารสกัดจากถั่วขาวใช้ในการลดน้ำหนักแล้ว ยังสามารถใช้ในการลดไขมันสะสมบริเวณหน้าท้อง และยังป้องกันการอ้วนได้อีกด้วย
• การรับประทานสารสกัดจากถั่วขาวพบว่าทำให้ไขมันลดลง แต่ไม่ส่งผลให้กล้ามเนื้อลีบลงด้วย

นอกจากการเป็นอาหารเสริมสำหรับลดน้ำหนักแล้วนั้น สารสกัดจากถั่วขาวยังช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน และภาวะดื้อต่อยาอินซูลินได้อีกด้วย และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการออกกำลังกายในกลุ่มนักกีฬา

ใครควรทาน

ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานอาหาร จำพวกคาร์โบไฮเดรตเยอะๆ เช่น ข้าว ขนมปัง พิซซ่า

ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ควบคุมน้ำหนัก และ ระดับน้ำตาลในเลือด

ขนาดที่แนะนำ

ขนาดที่มีการศึกษาในการควบคุมน้ำหนัก คือ 1,000 – 3,000 มิลลิกรัมต่อวัน ทานหลังอาหาร 3 มื้อ

ผลข้างเคียงจากการรับประทานสารสกัดจากถั่วขาว

จนถึงปัจจุบันยังไม่พบว่ามีการรายงานผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายในกลุ่มที่รับประทานสารสกัดจากถั่วขาว

แต่อาจก่อให้เกิดอาการเช่น คลื่นไส้ ท้องเสีย มีลมในกระเพาะอาการได้บ้างในบางราย

ภก.พงษ์ศักดิ์ สง่าศรี