ถ้าจะพูดอาหารเสริมที่จะช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรง โดยการเพิ่มภูมิคุ้นกันให้แข็งแรง แล้วละก็ เบต้ากลูแคน ต้องติดอยู่ในรายการอาหารเสริมนั้นๆแน่นอน เพราะว่า เบต้ากลูแคน ได้ชื่อจากนักวิทยศาตร์ว่า เป็น สารที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันทางชีววิทยาในร่างกาย
เบต้ากลูแคน มีการศึกษามาเป็นระยะเวลานาน ว่าช่วยให้ระบบภูมคุ้มกันในร่างกาย ทำงานให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยทำให้เซลล์เม็ดเลือดขาว เช่น เซลล์แมคโครฟาจ ออกฤทธิ์ในการกำจัดเชื้อโรคได้มากขึ้น หรือ
พูดง่ายๆให้เข้าใจ ก็คือว่า ถ้าเรากินเบต้ากลูแคนเข้าไปในร่างกายแล้ว จะทำให้เซลล์เม็ดเลือดขาว ชนิดแมคโครฟาจ ออกมาทำหน้าที่กำจัดเชื้อโรคและเซลล์ต่างๆที่ผิดปกติในร่างกาย ได้ดีขึ้น มีประสิทธิภาพมากขึ้นนั่นเองครับ
เบต้ากลูแคน ก็คือ สารอาหารประเภทใยอาหาร ชนิดแป้ง ที่เกิดจากน้ำตาลกลูโคสมาต่อกันเป็นสายยาวๆ นั่นเองครับ พบได้ในพืชบางชนิด เช่น เห็ด ยีสต์ (ยีสต์ดำ ยีสต์ขนมปัง) และราเส้นใย ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต เป็นต้น เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทพอลิแซ็กคาไรด์
ประกอบด้วยโมเลกุลของกลูโคสมาต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ เบต้ากลูแคนที่สกัดได้จากข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตจะส่วนใหญ่เป็น β-(1,3-1,4)-d-glucan
ส่วนที่สกัดจากยีสต์ดำส่วนใหญ่จะเป็น β-(1,3-1,6)-d-glucan (เป็นเบต้ากลูแคนที่ขึ้นชื่อว่า มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมากที่สุดชนิดหนึ่ง)
เบต้ากลูแคน นอกจากจะมีคุณสมบัติเด่นในเรื่อง ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น กำจัดเชื้อโรคได้มากขึ้น กำจัดเซลล์ที่ผิดปกติ ที่อาจกลายเป็นเซลล์มะเร็งได้ ก็ยังมีคุณสมบัติช่วยลดระดับไขมันในเลือดทั้งคลอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์
โดยเบต้ากลูแคนที่ได้จากข้าวโอ๊ต ได้รับการสนับสนุนในการการกล่าวอ้างว่าสามารถช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคหัวใจได้ในคนที่ควบคุมอาหารโดยรับประทานข้าวโอ๊ตที่เป็นอาหารไขมันต่ำ นอกจากนี้ก็ยังช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบได้ด้วย
เบต้ากลูแคน ที่สกัดได้จะเป็นสารประเภทน้ำตาลที่มีกิ่งก้านสาขายาว ซึ่งด้วยความที่มีกิ่งก้านสาขาที่ยาวนี้จะสามารถไปกระตุ้นกับตัวรับที่ผิวของเม็ดเลือดขาวชนิด Macrophages ทำให้ macrophages อยู่ในสภาพที่ ตื่นตัวรอพร้อมที่จะทำงานกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาในร่างกาย ดังนั้นจึงกล่าวได้ว่า เบต้ากลูแคน ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้
ขนาดที่ใช้
ขนาดทั่วๆไปที่มีการศึกษา ก็มีตั้งแต่ 200 – 3,000 มิลลิกรัมต่อวัน
ปล. เบต้ากลูแคน ที่มีขายอยู่ในท้องตลาดมีหลากหลายชนิดและยี่ห้อมากๆ แต่จากการศึกษาเราพบว่า เบต้ากลูแคน ที่เป็นชนิด 1,3 / 1,6 เป็นเบต้ากลูแคนที่มีคุณสมบัติดีที่สุดในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมากที่สุดครับ
ฉะนั้น เวลาผู้อ่านจะเลือกมาซื้อ ก็อาจจะเลือกเบต้ากลูแคนชนิดนี้มารรับประทานมากกว่าชนิดอื่น โดยการดูการระบุชนิดของเบต้ากลูแคนไว้ที่ฉลากข้างขวดหรือกระปุกนะครับ
ข้อมูลความปลอดภัย
เนื่องจากเบต้ากลูแคนสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้ควรระมัดระวังการใช้ในคนที่มีภาวะระบบภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติหรือรับประทานยาที่กดหรือกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันอยู่
More Science Less Marketing
ภก.พงษ์ศักดิ์ สง่าศรี
