สารสกัดจากทับทิม (Pomegranate Extract) ทับทิมถือว่า เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีประวัติในเรื่องของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และจัดว่ามีคุณสมบัติการเป็นยามาตั้งแต่อดีต ซึ่งในปัจจุบันมีการศึกษาถึงประโยชน์ของทับทิมมากขึ้น ทำให้มีการนำออกมาใช้และสกัดออกมาเป็นอาหารเสริมมากมาย ซึ่งก็ถือว่า เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายจริงๆ ทับทิม เป็นพืชที่มีสารอาหารสูงและมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก ทับทิม มีถิ่นกำเนิดบริเวณรอยต่อของเอเชียตะวันตกกับตอนบนของเอเชียใต้ ทับทิมเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากว่าพันปีแล้ว จึงมีการปลูกแพร่กระจายออกไปทั้งในเขตร้อน  (Tropical)  และกึ่งร้อน (Sub-tropical) ของทวีปเอเชีย ยุโรป รวมทั้งในทวีปแอฟริกาด้วย

Read More »

แขกรับเชิญทางช่อง เนชั่นทีวี ในบทบาทผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเสริม ให้ข้อมูลในเรื่อง สรรพคุณของถั่งเช่า และผลิตภัณฑ์จากถั่งเช่า   ภก.พงษ์ศักดิ์ สง่าศรี

Read More »

สารสกัดจากมะเขือเทศ (Tomato Extract) ผมว่าหลายๆคน คงเคยได้ได้ยินว่า ถ้าอยากผิวสวย จะต้องกินมะเขือเทศ เพราะมะเขือเทศจะทำให้ผิวสวยอมชมพูเหมือนกับสีของมะเขือเทศ แต่บางคนอาจไม่รู้ว่า ในมะเขือเทศนั้นมีสารอะไรซ่อนอยู่ ที่ทำให้เกิดผลอย่างนั้นได้ โดยเฉพาะในปัจจุบัน มีการนำสารสกัดจากมะเขือเทศมาใช้เป็นส่วนประกอบอย่างหนึ่งในอาหารเสริมที่มีขายในปัจจุบัน สารธรรมชาติที่มีอยู่ในมะเขือเทศมีมากมาย แต่ที่เด่นๆและมีการนำมาเป็นจุดขายในเรื่องอาหารเสริม สารสกัดที่ได้จากมะเขือเทศนั้น มีชื่อว่า ไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่อยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ สารในกลุ่มนี้ละ ที่ทำให้มะเขือเทสมีสีแดงๆ ซึ่งสารในกลุ่มมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และมีประโยชน์ในเรื่องการป้องกันโรคเรื่องรังต่างๆได้

Read More »

นมผึ้ง (Royal Jelly) นมผึ้งเป็น อาหารเสริมที่ระยะเวลา 1-2 ปีมานี้ มีการผลิตออกมาขายมากพอสมควร ซึ่งแต่ก่อนเรารู้จักแต่ว่า น้ำผึ้ง ช่วยบำรุงร่างกาย และ ทำให้ผิวหนังเปล่งปลั่ง ดูสดใส ปัจจุบัน กลายเป็นว่า นมผึ้ง กลับเป็นอาหารเสริมที่แทบจะมีสรรพคุณครบทุกอย่าง เหมาะสำหรับบำรุงร่างกาย มีสารอาหารที่หลากหลาย ถึงขั้นประมาณว่า ทานนมผึ้ง ก็ได้วิตามินต่างๆเกือบครบแล้ว ซึ่งนมผึ้ง ก็คือ อาหารของผึ้งนั่นเองละครับ แต่เป็นอาหารสูตรพิเศษที่ผึ้งงานผลิตขึ้น เพื่อใช้ไว้สำหรับเลี้ยงผึ้งนางพญา หรือ เลี้ยงตัวอ่อนของผึ้งเท่านั้น เราจึงเรียกว่า นมผึ้ง กันครับ

Read More »

4 สารอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อมลูกหมากโตในผู้ชาย ภาวะต่อมลูกหมากโต สามารถเกิดขึ้นได้กับผู้ชาย โดยเฉพาะผู้ชายที่มีอายุตั้งแต่ 40-60 ปีขึ้นไป ทำให้ปัสสาวะลำบาก และอาจนำไปสู่มะเร็งต่อมลูกหมากได้ ปัจจุบันมีงานวิจัยเกี่ยวกับสารอาหารที่ช่วยในการลดอาการของต่อมลูกหมากโตได้ แต่ต้องรับประทานอย่างต่อเนื่อง สารอาหารดังกล่าวที่ยกตัวอย่าง มีดังนี้ 1.สังกะสี เป็นแร่ธาตุที่ช่วยสร้างฮอร์โมนเพศชาย พบได้ในเมล็ดฟักทอง อาหารทะเล เช่น หอยนางรม 2.ไลโคพีน เป็นสารในตระกูลแคโรทีนอยด์ มีมากในมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ฝรั่งขี้นก 3.เบต้าซิโตสเตอรอล มีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันต่อมลูกหมากโต พบมากในถั่วเหลือง จมูกข้าวสาลี น้ำมันข้าวโพด 4.วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีมากในรำละเอียด น้ำมันรำ ธัญพืช ถั่วเหลือง ถั่วแดง ผักกาดหอม เมล็ดทานตะวัน งา น้ำมันถั่วลิสง ถ้ามีอาการปัสสาวะลำบาก ต้องเบ่ง หรือปัสสาวะไม่สุด อย่านิ่งนอนใจนะครับ อาจเป็นจุดเริ่มต้นของต่อมลูกหมากโตได้ ภก.พงษ์ศักดิ์ สง่าศรี  

Read More »

เวย์โปรตีน คืออะไร มีข้อห้ามอะไรบ้าง Whey Protein หรือ โปรตีนเวย์ เป็นกลุ่มของโปรตีนที่แยกออกมาได้จากโปรตีนในน้ำนม หลังจากบ่มหมักน้ำนมสดให้เป็นชีสเนยแข็ง ครีมชีส โยเกิร์ต เป็นต้น สามารถจัดกลุ่มเวย์โปรตีนได้ตามวิธีการหมักออกมาเป็น เช่น เวย์เปรี้ยว (Acid whey) และเวย์หวาน (Sweet whey) หลังจากแยกออกมาจากชีสจะมีลักษณะของเหลวใสสีเหลือง มีส่วนประกอบของน้ำ โปรตีน น้ำตาลแล็กโทส และยังมีไขมันในนมเจือปนมาเล็กน้อย และเมื่อผ่านกระบวนการทำให้แห้งเป็นผง จะมีลักษณะเป็นผงละเอียดสีเหลืองเข้มจนไปถึงเหลืองอ่อนตามความบริสุทธิ์ของสัดส่วนโปรตีนต่อน้ำตาลแล็กโทส ต่อความชื้นที่ยังคงเหลืออยู่ในผงโปรตีนเวย์

Read More »